Los aminoácidos ramificados (BCAA, Branched-Chain Amino Acids) se refieren a un tipo de aminoácidos ramificado, entre ellos se encuentran la leucina, la isoleucina y la valina (aminoácidos hidrófobos). La combinación de estos tres aminoácidos esenciales compone casi la tercera parte de los músculos esqueléticos en el cuerpo humano y desempeñan un papel muy importante en la síntesis de proteínas, se emplean frecuentemente en los tratamientos de los pacientes que han sufrido quemaduras, así como en los suplementos alimenticios de atletas para desarrollo muscular y disminución de la fatiga.
